Gà rán KFC tại nhà…. bạn đã thử???

Giãn cách xã hội là thời gian các mẹ đảm trở thành materchef thực thụ. Các mẹ đảm đã thử làm gà rán chuẩn vị KFC chưa? 

Nguyên liệu để làm gà rán KFC gồm:

- Cánh gà hoặc đùi gà: 6 – 7 cái

- Bột chiên giòn: 250g

- Bột bắp: 30g

- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu trắng, bột ớt, tương cà, tương ớt, dầu ăn, muối, giấm

Cách thực hiện: 

Bước 1: Làm sạch gà

- Cánh hoặc đùi gà đem rửa sạch bóp kỹ lại với một chút giấm, muối để khử mùi hôi, trần sơ qua với nước sôi

- Nếu đùi gà hoặc cánh quá to bạn dùng dao cứa vài đường đùi hoặc cánh để ngấm nhanh gia vị với khi rán các nguyên liệu chín đều.

Bước 2: Ướp gia vị và tẩm bột chiên

- Cho gà đã sơ chế vào 1 chiếc tô lớn thêm muối, hạt nêm , tiêu, bột ớt trộn đều để các gia vị ngấm đều ướp trong 1 tiếng.

- Đổ bột chiên giòn và bột bắp vào tô trộn đều chia ra làm 2 phần. Phần 1 giữ lại làm bột khô, phần 2 hòa tan với chút nước tạo độ sánh đặc để nhúng gà.

- Bạn lấy gà đã ướp rồi nhúng vào bột ướt rồi lăn qua bột khô sao cho bột phủ đều bề mặt.

Quy trình ướp gà và tẩm bột chiên

Bước 3: Rán Gà KFC

- Bật bếp, bắc chảo lòng sâu rồi cho dầu ăn ngập nửa chảo đun sôi đến khi dầu nóng.

 Cho gà đã lăn bột vào chiên đến khi gà chín vàng giòn thì vớt ra để lên giấy thấm dầu.

 Giấy thấm dầu Kokusai dùng sau khi chiên, rán đồ ăn

- Lưu ý: Khi rán không nên để lửa quá to vì gà dễ bị cháy mà thịt bên trong không chín. Không nên cho nhiều miếng gà vào rán cùng lúc vì sẽ không giòn và ngon như mong đợi.

Làm gà rán KFC tại nhà không khó những quan trọng là miếng gà phải chín vàng giòn, và khô ráo dầu mỡ ở bề mặt da gà. 

Miếng gà thơm ngon, không đọng dầu, các mẹ đảm cần phải có giấy thấm dầu mới làm khô được miếng gà, và giữ được độ giòn ngon.

Bạn có thể mua giấy thấm dầu tại các cửa hàng chính hãng của Moriitalia hoặc vào đường link: https://moriitalia.vn/products/giay-tham-dau-kokusai-20-totui-gtdd00004596-3