Dùng giấy bạc thế nào cho đúng để món ngon lại tốt cho sức khỏe

Tiện lợi và đa dụng là những ưu điểm mà giấy bạc được các bà nội trợ đánh giá 5 sao khi làm các món nướng, hoặc bảo quản thức ăn. 

Nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng giấy bạc đúng cách để an toàn cho sức khỏe gia đình.

Giấy bạc (hay còn gọi là giấy nhôm) để bọc, gói, tạo hình, lưu giữ hương vị, mùi thơm của thực phẩm khi chế biến thức ăn trong lò vi sóng, lò nướng, hay nồi chiên không dầu.

 Giấy bạc là bạn đồng hành với căn bếp của bạn

Lưu ý khi sử dụng giấy bạc trong lò vi sóng, vì có một số lò không có tích hợp chức năng nướng nhiệt, nên sẽ gây ra hiện tượng bắn các tia lửa điện. 

Khi chế biến thực phẩm có thể có nước, trước khi cho vào lò vi sóng, bên nên chọc 1 lỗ bằng đầu đũa trên miếng giấy bọc để cho nước thoát hơi.

Bạn không nên lót giấy bạc dưới đáy lò nướng, hoặc lò vi sóng vì có thể sẽ làm thực phẩm không chín hoàn toàn và làm giảm tuổi thọ của lò.

 Khi thức ăn bị tràn ra ngoài, bám vào lò cần phải lau chùi thật sạch, không để thức ăn còn bám lại.

Đặc biệt, không nên dùng giấy bạc gói các thực phẩm giàu axit, hoặc những loại trái cây có vị chua, và các có giấm, cà chua hoặc sốt cà chua.

Khi bọc những loại thức ăn này trong giấy bạc, lượng axit trong món ăn sẽ phản ứng với nhôm trong giấy bạc, gây ra hiện tượng ăn mòn, một lượng nhôm nhỏ có thể thấm vào thức ăn và làm thức ăn có vị kim loại.

Những chấm trắng (thật ra là muối nhôm) xuất hiện khi lượng axít phản ứng lại với nhôm.

Bạn có thể lau chùi những chấm trắng này và chúng không gây hại cho sức khỏe. Nhưng hương vị của món ăn sẽ bị ảnh hưởng.

Thường xuyên nướng thức ăn trong lò vi sóng. Sóng điện từ xuyên qua được thủy tinh, giấy, gốm. 

Chúng sẽ làm thực phẩm chín từ bên trong. Vì vậy mà lò vi sóng sẽ không bị quá nóng khi nấu. 

Nhưng chất nhôm trong giấy bạc sẽ làm chệch hướng sóng điện từ khiến chúng không chiếu xạ vào để làm thức ăn chín mà còn có thể gây hại cho lò.

Giấy bạc do Đông Dương Sài Gòn cung cấp có mặt ở ở bất kì siêu thị hay cửa hàng tạp hóa nào, hoặc bạn có thể mua online tại fanpage: Đông Dương Sài Gòn, nhanh chóng và cực kì tiện lợi.